01 / ABOUT THE PLACE
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미야자키규 살코기 스테이크를 중심으로 전채와 계절 요리, 데마리 스시까지 이어지는 런치 코스다. 철판구이뿐 아니라 식사의 흐름도 즐기고 싶은 날에 잘 어울린다. 코스를 맛본 사람의 기록에 따르면 미야자키규 우둔살 스테이크에는 간장, 암염, 간 무를 넣은 폰즈 소스가 곁들여졌고, 먹기 좋게 잘려 나왔다고 한다. 한 점씩 소스를 달리해가며 살코기의 부드러운 식감을 즐길 수 있다. 같은 코스에는 데마리 스시가 5개 제공되며, 미야자키규 우둔살을 비롯해 창오징어, 가리비, 이나리 스시, 달걀 등이 올랐다는 후기도 있다. 스테이크를 중심에 두고 한입씩 다양한 재료를 맛볼 수 있는 점이 반갑다. 데마리 스시의 색감과 모양이 인상적이었다는 평도 있어, 눈으로도 즐길 수 있는 요리를 식탁에 더하고 싶을 때 고려해볼 만하다.
런치 코스는 살코기 스테이크 60g 미니 코스와 100g 코스로 나뉜다. 두 코스 모두 데마리 스시와 디저트, 커피 또는 홍차가 포함된다. 요리는 계절에 따라 달라지며, 모두 예약이 필요하다. 100g 코스는 전날까지 예약해야 한다. 코스보다 부담 없이 고르고 싶다면 미야자키규 비프시튜 세트나 미야자키규를 사용한 와규 함박스테이크 세트도 있다. 전채와 국물 요리, 밥, 디저트, 커피 또는 홍차가 함께 나와 스테이크 외의 고기 요리를 찾는 점심 식사에도 어울린다.
카운터석에서는 눈앞에서 요리하는 모습을 보며 식사할 수 있다. 철판 앞에서 음식이 익어가는 장면을 보고 싶다면 예약할 때 좌석을 문의해보는 것도 좋다.
